肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切片，五花肉切小碎丁，加盐生姜腌制20分钟，青椒切条，大蒜拍碎。

2. 第2步.

   锅放油烧热，加花椒茴香，炸出香味

3. 第3步.

   加肉末炒透，加大酱略作翻炒。

4. 第4步.

   放茄子，快速翻炒，注意别加水，茄子会出一些水。待炒软了加少些盐（肉是腌过的）和味达美。

5. 第5步.

   关火加青椒大蒜和鸡精

6. 第6步.

   出锅。。。茄子去了皮会更滑。很下饭