西红柿鸡蛋鱼丸面

西红柿鸡蛋鱼丸面的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼一条，剔骨，剔除鱼皮。

2. 第2步.

   切片。

3. 第3步.

   和葱姜一起，剁碎。

4. 第4步.

   我嫌麻烦，偷懒直接用料理机打的），纳入盆中，分次加水，加水、搅拌，再加水，再搅。如此大概3、4次，搅至鱼肉蓉呈稀浆状。

5. 第5步.

   调入一勺盐、两勺白胡椒粉、一个鸡蛋、3——4勺红薯淀粉、再来一些猪肉馅。

6. 第6步.

   搅拌，记得朝一个方向,搅打成细腻、软糯，稍稍上劲儿的鱼肉蓉。

7. 第7步.

   取一个相对大一些的锅子，加凉水，水宽一些。开火，锅底刚开始冒小泡泡的时候，火调小，就可以汆丸子了，左手虎口挤出来，右手用勺子一刮，就是一个圆嘟嘟的小鱼丸了。

8. 第8步.

   依次将所有鱼肉蓉都下完，开大火，煮开。

9. 第9步.

   等水中鱼丸都浮起来了，即可用漏勺捞出。

10. 第10步.

    鲜美的鱼肉丸子就做好了，吃不完的可以放入保鲜盒中保存。

11. 第11步.

    西红柿炒鸡蛋，做法戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/1102229/

12. 第12步.

    煮面条。

13. 第13步.

    面条捞入碗中，放几个鱼丸，再浇一大勺西红柿鸡蛋，一把小葱花，开咥~~鱼丸鲜美，西红柿酸甜……