叉烧肉（自制腌料）

叉烧肉（自制腌料）的做法步骤

1. 第1步.

   配置腌料，三块腐乳，两勺腐肉汁，一大勺黄酒，一勺生抽，生姜、胡椒粉、盐少许

2. 第2步.

   五花肉去血水（见菜谱“去血水妙招”），切块，腌制2－3小时

3. 第3步.

   烤箱400F，把肉捞出来放在架子上，下面垫锡纸盘 （用一般的蒸架就可以）

4. 第4步.

   剩下的腌料再加一大勺蜂蜜，调成一会刷在肉上的酱汁

5. 第5步.

   烤1－1.5小时，视肉块的大小决定，中间补刷一次酱汁，最后筷子能很容易戳进去就是熟了

6. 第6步.

   最后切片就可以上桌啦