台式红烧牛肉面

台式红烧牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱洗净，稍先焯水一遍

2. 第2步.

   取出用冰水放凉，洗净

3. 第3步.

   切成两块，再放入锅中焯水20分钟

4. 第4步.

   取出切片

5. 第5步.

   配料切块，切丝备用

6. 第6步.

   调酱（这个很重要的哦），辣椒酱，豆瓣酱，1：1调在一起

7. 第7步.

   卤味原料用纱袋装好备用

8. 第8步.

   锅烧开，放入油，先放入洋葱编炒，稍炒出香味，再放入刚调好的辣椒酱，豆瓣酱翻炒

9. 第9步.

   再放入刚切好的配料（除了香菜），翻炒

10. 第10步.

    放入刚切好的牛腱片翻炒

11. 第11步.

    加入红糟汁翻炒

12. 第12步.

    炒好后，把蒜，姜，葱挑出，

13. 第13步.

    烧一锅汤（一般是用牛骨来熬），但是我们家里做法，有时没有办法，就用刚用的每一次煮牛腱肉的汤，加入一料牛肉浓汤宝，也是不错滴

14. 第14步.

    把刚炒好的一锅牛肉放入汤中，加入打包好的卤味包，大火煮开后，转小火，盖盖，炖制2小时

15. 第15步.

    一定用鲜切面，不要用干挂面。用清水煮面。

16. 第16步.

    放入面条，在浇入牛肉块，当然也可以煮个青菜搭配就更好啦