巴哈利（也称巴哈里/巴哈力）是新疆维吾尔族的特色民族点心，在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口。现在将这个新疆少数民族美味的糕点分享给大家。我用的是长帝C25B烤箱，长帝自带的烤盘。
| 面粉 | 350 G |
| 植物油 | 175 G |
| 白糖 | 125 G |
| 蜂蜜 | 125 G |
| 泡打粉 | 5 G |
| 小苏打 | 5 G |
| 水（可用牛奶） | 100 G |
| 奶粉（水换成牛奶就不用了） | 25 G |
| 鸡蛋 | 4 个 |
| 葡萄干 | 若干 |
| 核桃 | 若干 |
准备原料，所有的粉类混合
全蛋加糖，坐在40度热水中打发
打发成画个8字可以维持状态就好了
筛入粉类（分3、4次）
上下翻搅拌均匀，但不要画圈
加入蜂蜜和植物油搅拌均匀
加入水搅拌均匀
放入葡萄干和一半的核桃
倒入铺好油纸的烤盘，把另一半核桃撒在表面
放入150度预热好的烤箱，烤50分钟
烤好后拿出来放凉，切成小块使用
此款糕点不会太甜、太腻，适合大众口味，蜂蜜香溢！可以将普通的葡萄干换成黑加仑葡萄干味道会更好！