【终极烹饪课程】Blondie 布朗蒂

【终极烹饪课程】Blondie 布朗蒂的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切块，5块。放入锅中开小火加热至融化

2. 第2步.

   如图，融化后的黄油约为500ml。用打蛋器快速搅拌黄油，劲量将黄油打的蓬松些

3. 第3步.

   在盆中放入砂糖（一玻璃罐，玻璃罐大小见步骤8，和面粉比例1:1）和1撮盐，将融化后的黄油倒入盐和砂糖中，不断搅拌

4. 第4步.

   当黄油倒入盐和砂糖中搅拌时，会看到糖的颜色逐渐变成金色

5. 第5步.

   使劲搅打油糖至完全混合，如步骤图浓稠柔滑

6. 第6步.

   加入香草精。将两个鸡蛋打散，在油糖混合物中逐渐加入鸡蛋，不断搅拌

7. 第7步.

   搅打到这种如丝绸般的感觉

8. 第8步.

   加入泡打粉和小苏打，接着加入一半的面粉搅拌至无颗粒（Gordon用了一玻璃罐面粉，玻璃罐大小如图）

9. 第9步.

   这是加了一半面粉后搅拌完成的状态

10. 第10步.

    接着倒入剩下的一半面粉

11. 第11步.

    这是加入剩余一半面粉搅拌过后的状态

12. 第12步.

    面糊中加入一把蔓越莓干

13. 第13步.

    将白巧克力切成小细条（每板巧克力大小如图）

14. 第14步.

    将切碎的巧克力倒入面糊中

15. 第15步.

    将面糊、蔓越莓干和巧克力搅拌均匀，但不要过分搅拌，否则巧克力会变得过于碎

16. 第16步.

    先在烤盘中涂抹一些黄油，有助于油纸贴在烤盘上。将油纸亮面朝上接触面糊，铺在烤盘里

17. 第17步.

    将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，用刮刀抹平面糊。放入烤箱，预热180度，烘烤35-40分钟

18. 第18步.

    烤好的Blondie取出，晾凉后切块即可