燕麦片可是高纤健康食品，多吃对人体有益，妈妈买了好几公斤的桂格燕麦片放家里，要是每天喝，这就快要吐了。所以想搞个花样出来，换着法子吃也不错。所以今天就除了一个自创麦片饼的做法，食材家里冰箱随便翻出来的。感觉名字起的长一点比较霸气，所以叫“黑胡椒胡萝卜葱花牛奶麦片鸡蛋饼”。
将麦片、面粉倒入一个盆中，打入鸡蛋2只。
将胡萝卜和葱切成胡萝卜丝和小葱碎备用。
在混合面粉麦片中加入1纸杯牛奶和适量盐、黑胡椒。拌成用筷子挑起有流动感的略稀面糊，并加入胡萝卜丝和小葱碎拌匀。
平底锅抹少许油，油温后倒入面糊，当底下的凝固、金黄后，将蛋饼翻过把另外一面煎熟。