棉花糖蛋糕卷

棉花糖蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油加热融化，煮沸后立即关火。加入低筋面粉并搅拌均匀。

2. 第2步.

   分三次将牛奶加入，充分混合再进行下一次加入。

3. 第3步.

   将全蛋及四个蛋黄混合并分三次加入上一步中，搅拌均匀。

4. 第4步.

   蛋白从冰箱拿出后，分三次加入砂糖（70g）搅打至完全状态。

5. 第5步.

   用刮刀拿一点蛋白加入第三部的蛋奶糊中，快速切拌均匀后，再倒回到蛋白霜中。快速混合。

6. 第6步.

   蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，震匀抹平。放入预热190 度的烤箱中，烘烤十五分钟。

7. 第7步.

   蛋糕片烤好后，立即离开烤盘放凉（连烘焙纸）。

8. 第8步.

   淡奶油加入砂糖（10g）打至不流动状态，并添加椰蓉。

9. 第9步.

   淡奶油铺到蛋糕片上。卷起，放入冰箱冷藏一小时，后切片、