风吹五香腊肉

风吹五香腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉用热毛巾擦一下，不要洗，晾干一会，放入塑料盆或者瓦盆；

2. 第2步.

   放白酒揉匀；

3. 第3步.

   多放老抽擦遍五花肉；（酱油多才好吃喔）放一点点盐，（如果老抽多，尽量少放盐）

4. 第4步.

   放五香粉，糖，花椒，戴上手套使劲抓揉一会，然后放在阴凉的地方24小时；（中途要翻动抓揉）

5. 第5步.

   用绳子挂在窗户或者阳台，可以稍微晒到太阳的通风的地方；干燥时期，3-4天即可食用；我喜欢不要吹太干，太干觉得瘦肉不太好吃；

6. 第6步.

   晾好后，可以切断放冷冻保存。

7. 第7步.

   如果肉比较厚，需要腌制48小时哦