奶酥吐司

奶酥吐司的做法步骤

1. 第1步.

   1、除黄油以外所有原料混合，具体混合的先后顺序可以参考本篇博文最后一篇的提子干吐司

2. 第2步.

   2、开启程序8（和面15分钟），第一次和面结束后继续用程序8和面，继续揉5分钟，也就是一共20分钟

3. 第3步.

   3、加入切碎的黄油，继续揉面20-25分钟左右

4. 第4步.

   4、检测面团，能拉出大片透明薄膜，破洞边缘比较光滑即可

5. 第5步.

   5、此时把面团整的圆一些，开启程序14（米酒功能）进行发酵，关盖子

6. 第6步.

   6、发酵70分钟左右，取出

7. 第7步.

   7、发酵的过程中可以制作奶酥馅

8. 第8步.

   8、黄油软化后所有奶酥原料混合搅匀即可

9. 第9步.

   9、取出面团排气滚圆松弛20分钟

10. 第10步.

    10、用擀面杖擀开，翻面后整成长方形，压薄左边

11. 第11步.

    11、均匀的铺上奶酥馅

12. 第12步.

    12、从右向左卷起，捏紧收口

13. 第13步.

    13、用刀从中间竖着切开，不要切断顶部

14. 第14步.

    14、像麻花那样拧起来

15. 第15步.

    15、两端朝下放入面包机桶内，开启程序12（发酵功能）

16. 第16步.

    16、发到8分满的时候在表面刷上蛋液

17. 第17步.

    17、开启程序18（烘烤），调节时间40分钟，烧色选择浅色，出炉立刻脱模晾凉