杏仁片奶香吐司

杏仁片奶香吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外，将其它材料倒入面包桶中，顺序是先放液体，再放粉类，糖和盐不要接触放对角，面粉挖个洞，将酵母粉放在里面。

2. 第2步.

   柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机插上电源，选择程序10“和面III”，默认时间为45分钟，启动机器开始搅拌。

3. 第3步.

   最后10分钟后加入软化黄油。

4. 第4步.

   揉面完成，这个时候的面团柔韧有弹性，表面非常光洁，不会坑坑洼洼。

5. 第5步.

   双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉成手套膜（拉膜的时候用光滑面来拉）。检验面团状态：膜要薄，也要有韧性不易破，如果捅破薄膜，破洞边缘光滑呈圆形。

6. 第6步.

   然后把面团放在案板上，分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7. 第7步.

   将面团擀成椭圆形。

8. 第8步.

   卷成长圆柱形，收口收紧。

9. 第9步.

   依次擀卷好相同长度的面团。

10. 第10步.

    将三根长圆住形面团接头处压紧。

11. 第11步.

    编成麻花辫，收口处压紧。

12. 第12步.

    放入面包机中，盖上盖子。

13. 第13步.

    选择柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机程序13“酸奶”，进行一次性发酵。

14. 第14步.

    发酵至7分满即可，时间大概为120分钟左右。

15. 第15步.

    表面薄薄的刷上一层蛋液，撒上杏仁片，选择程序18“烘烤/炖/煮”，时间设为40分钟，烧色选为浅色。

16. 第16步.

    烤好后立刻出炉，放在烤网上至凉。