简单易做的秘制排骨

简单易做的秘制排骨的做法说明

Y先生喜欢吃排骨，真的是各种口味吃不厌，之前从下厨房学了一道烤箱版烤肋排，用李锦记的排骨酱腌制的，味道虽说不赖，但是那伴生的呛人浓烟却令人难以忍受。于是，这次我改成了炒锅加高压锅版，浓烟？木有！有的只是软烂入味的好味道。好东西要分享，送上我的做法，相信新手也能成功。

第2步.
锅烧热后放少许油，下入排骨反复翻炒，煸出油并且有焦黄色时下入葱姜和花椒大料煸出香味，然后放入适量排骨酱，反复翻炒，使排骨均匀上色后，淋入少量料酒和生抽，翻炒均匀后，加入热水，水面盖过排骨，然后转入高压锅，上气后中小火20分钟即可。