轻奶酪蛋糕

轻奶酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶酪片+酸奶+淡奶油，隔水加热打发至顺滑。

2. 第2步.

   奶酪糊中加入两只蛋黄，搅拌均匀

3. 第3步.

   再筛入33克的低筋面粉和1克塔塔粉，同样搅拌均匀再放入冷藏室中静置

4. 第4步.

   再用2个蛋白和50克细砂糖打发蛋白，将打发好的三分之一蛋白加入奶酪糊中搅拌均匀，再将搅拌好的奶酪糊倒入蛋白中继续搅拌均匀

5. 第5步.

   因为蛋糕模是活底的，为防止烘烤时水浸入，所以先用锡纸把蛋糕模包好，再将蛋糕模放入3cm的水中，准备烘烤

6. 第6步.

   烤箱160度上下火预热，60-70分钟即可~~

7. 第7步.

   从烤箱取出后自然冷却，再放入冷藏室静置4-5个小时，即食