这座小城中的西餐厅越开越多，可是渐渐关门的也不少。最近吃到的西餐都是自己做的，已经很长时间没有去外面吃。一是外面价贵量少，一是有些做得不合口味，还是自己做得卫生放心。
现在已做过直面、螺丝、通心、蝴蝶等形状的意面，都是热食，前几天突然想起，做成凉拌沙拉来吃应该也很不错，就做了这份通心粉沙拉。微黄的通心粉、粉红的火腿、绿色的苦菊、紫色的紫甘蓝、白色的沙拉酱，拌起来颜色丰富美艳，而食材的用料却是再简单不过。
筋道爽滑的通心粉，清脆嫩爽的苦菊和紫甘蓝，火腿的咸鲜肉香，都包裹在沙拉酱香甜的味道中，口感多层次又美味。原来，意面凉拌起来也美味呀~~
锅中放入适量水，煮开后下入通心粉。
放入少许盐。
放入少许橄榄油，搅匀。
紫甘蓝洗净，切丁。
苦菊洗净，沥去水，切段。
火腿切丁。
将煮好的通心粉捞出，用凉水冲洗后沥去水。
倒入盆中，放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油。
搅拌均匀。
将拌好的通心粉、紫甘蓝、苦菊、火腿放在一起。
舀入两大勺沙拉酱。
搅拌均匀，盛出装盘即可。
1、 煮通心粉时放入少许盐和橄榄油可以避免扑锅，也使之更劲道。
2、 煮好的通心粉要用凉水多冲洗几次，之后吃起来口感柔滑。
3、 用的沙拉酱是丘比牌香甜味的，个人感觉比原味的好吃。