银丝王菜，这又是一种不常见的新鲜蔬菜了。是逛山姆会员商店时发现的，模样就像小棵的娃娃菜，最特别的地方是，这种菜通体发白（不是完全雪白，是白里透黄，你可以说是浅黄色，但乍一看是白色的），看起来真是很可爱，像玉做的。标签上写着这种菜叫“银丝王菜”，但都没有百度条目，不知道是不是还有其他翻译。其实我觉得，这种菜就是大白菜的某个变种（没准和韭黄一样，是遮光生长所以是浅色的？），做法肯定也和大白菜、娃娃菜是一样的。
因为它颜色洁白，我刚好家里有自己熬的虾油，就想着用橙红色艳丽的虾油，去炒这种白色的小娃娃菜，颜色搭配会很好看。既然已经用虾油了，就干脆又加了虾干和干贝，添足海鲜滋味。炒出来颜色也好看，味道也很鲜美。吃起来是和娃娃菜没有太大差别啦。
做这道菜，首先我们需要有一罐虾油（好坑爹是吧，我也知道）。虾油的做法呢，就是做虾吃时，揪下来的虾头，扔到油里，一直小火慢慢熬，熬到虾头炸干，捞出虾头可以当下酒菜吃，剩下的虾油装瓶炒菜用。很鲜香的。
虾干和干贝，需要至少提前一夜浸泡。
银丝王菜，长这样。不是完全雪白，是白里透黄，你可以说是浅黄色，但乍一看是白色的。在菜市场里看到感觉更白。
洗洗干净，随意撕成大块。叶子菜，撕的都比用刀切的好吃。
大蒜瓣切碎。我是用的宜家买的一种粉碎小工具打碎的。
锅烧热，倒入虾油，烧热后先下蒜末炒出香味。
然后放入浸泡过沥干的虾干和干贝，翻炒片刻。
放入银丝王菜，炒至叶子变软即可。
最后放点儿盐调味，撒一把葱花就好啦。