简单易做版司康

简单易做版司康的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化切小切细，这是方便后面与面粉混合。

2. 第2步.

   切碎的黄油与自发粉混合，用手慢慢捏散黄油，混合到觉得黄油和面粉可以成沙粒的感觉。加入一小捏盐。

3. 第3步.

   加入糖，拌匀后，加入牛奶。我个人觉得温牛奶更有助于蓬松。

4. 第4步.

   把混合物拌匀，简单揉成团。然后压成约2-3cm厚的面饼。

5. 第5步.

   接下来很重要！一定要用直径小于5cm的模具！我第一次用的宜家的玻璃杯，结果做出来的太大，既不好看，又不易入口，果酱神马的容易跑出来。

6. 第6步.

   鸡蛋打散，面饼用模具压出一个个的小圆饼，刷上蛋液，放入预热到200度左右的烤箱，15-20分钟。具体看各家手里的烤箱。

7. 第7步.

   放到温热后，横剖一刀，厚厚的夹伤果酱，开粗！