重芝士蛋糕（不用饼干做饼底ˊ_>ˋ）

重芝士蛋糕（不用饼干做饼底ˊ_>ˋ）的做法步骤

1. 第1步.

   180℃烤箱预热一下 黄油不需要回软，冷的黄油拿出来之后切成小粒，加入面粉和20g糖，用手捏到快要成团就马上停止（天生手冷的人干这个比较好ˊ_>ˋ）有搅拌机的可以让搅拌机君代劳~（不明白可以直接参考http://www.xiachufang.com/recipe/1042467/）

2. 第2步.

   把步骤1的混合物，倒入模具内，底部压平并且在边缘捏2cm左右高的边（不明白的依然可以直接参考上面的链接）

3. 第3步.

   在底部用叉子戳几下，预防烤制过程中饼底鼓起来

4. 第4步.

   放入预热好的烤箱中烤20分钟

5. 第5步.

   烤饼底的过程中就可以开始做芝士蛋糕糊了，水浴加热奶油奶酪，至可以搅拌成光滑为止，待凉一下

6. 第6步.

   加入砂糖，鸡蛋，牛奶，淡奶油，低筋面粉和香草精，搅拌均匀

7. 第7步.

   饼底出炉后，降烤箱温度降至160℃

8. 第8步.

   把奶酪糊倒入饼底中，稍微震荡几下，把气泡震出来，再用锡纸把模具包起来，放到烤箱中，水浴烤制40~50分钟