蜂蜜乳酪土司

蜂蜜乳酪土司的做法步骤

1. 第1步.

   后油法把面团揉至完全阶段，发酵至2倍。排气后把面团分割成每个20克左右的小圆面团 进行10分钟左右的醒发

2. 第2步.

   面团醒发过程中可以来做蜂蜜酱。将黄油和蜂蜜混合后 隔水搅拌至顺滑。

3. 第3步.

   模具先涂黄油，然后醒发好的面团每个都在蜂蜜酱里滚一圈后放进模具。

4. 第4步.

   上班族的重点来了：将一碗热水放进烤箱，再将整好型的面团模具放热水旁边，半开烤箱门，然后就可以去睡觉了。第二天早上起来面团大概会发到8分满，这个时候把昨天那碗水取出来进微波炉加热2分钟（有热气就可以了）再将模具放在上面 加快发酵5分钟，面团会发得和模具边缘一样高。这次发酵的时候顺便预热烤箱上下火180度。

5. 第5步.

   中下层烤20-25分钟后取出立刻脱模。