卡士达面包

卡士达面包的做法步骤

1. 第1步.

   将主面团原料拌至面团扩展.

2. 第2步.

   盖上保鲜膜松弛25分钟，温度30度，湿度80%，

3. 第3步.

   把松弛好的面团分成75克一个，滚圆面团后盖上保鲜膜松弛20分钟。

4. 第4步.

   用擀面杖将面团擀开排气，卷起长条，放入发酵箱醒发八十五分钟，三十六℃，湿度百分之七十五.

5. 第5步.

   醒发好的面团放入烤箱烘烤十五分钟，温度上火190%，下火160%。

6. 第6步.

   面包凉透后切开把牛奶、吉士粉拌成卡士达馅，挤在面包上，再筛上糖粉.