造型大面包

造型大面包的做法步骤

1. 第1步.

   首先混合中种面团的原料，把面揉成团就可以了，不用很均匀，放入冰箱冷藏17个小时

2. 第2步.

   从冰箱拿出，把面团撕碎，加入除黄油以外的主面团原料，揉至出膜，加入黄油，揉出薄薄的手套膜

3. 第3步.

   放入温暖的地方，进行第一次发酵，发至2倍大，用手指粘点面粉在面团的中间戳一下，没有塌陷，面团就发好了

4. 第4步.

   把面团平均分成5等分，盖上保鲜膜静至15分钟（面团松驰后容易擀开）

5. 第5步.

   蛋糕模垫上油纸，边缘抹上黄油（这样好脱模）

6. 第6步.

   把每一个面团擀成圆（尽量擀大擀圆，有点不圆问题也不大，最后再把它整圆）

7. 第7步.

   一层一层的刷上黄油，叠起来，最后一层就不用刷了

8. 第8步.

   沿着圆的边，把影响圆的地方修下来（要尽量保证圆的足够大）

9. 第9步.

   切成12等份，沿一边卷起来，放入模具中，把修下来的边边盘成一个圆放在中间

10. 第10步.

    最后发酵至2倍大（我放入烤箱发酵档，再放两杯热水进去，制造湿度）

11. 第11步.

    刷上蛋液，散上白芝麻，烤箱预热180度，实烤170度，30分钟