炸炖鸡肉茄子。我觉得日料里头这个先炸后煮是个不错的料理法。炸的东西变得不油腻。吃起来一包汤，口感很好的。这是转载的，为了自己查找方便。原文在这里：http://manngo2.exblog.jp/18645808
鸡肉切一口大，撒上生淀粉，炸熟。
茄子切滚刀块，炸熟。
肉和茄子晾着，其余材料放一起煮开。
放入炸好的肉和茄子，轻轻的炖上一小会儿即可。
做好了上面撒点小葱什么的增色。
