中种牛奶吐司

中种牛奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将材料中（中种）的所有用料混合，揉至光滑即放入冰箱冷藏发酵17-24小时。

2. 第2步.

   发酵完成后，将中种面团撕成小块与（主面团）中的用料混合揉至扩展阶段。

3. 第3步.

   加入用料3中的黄油，继续揉至大片薄膜即可。

4. 第4步.

   1、将面团分成6份，醒发10分钟； 2、按压排气，气泡排干净吐司才会细腻无大孔哈； 3、将面团擀成吐司模的宽度的长片，卷成卷卷排入吐司模。 4、盖上保鲜膜或盖子放到温暖处（约30度）醒发，发至8分满。

5. 第5步.

   预热烤箱至190度，放入烤箱下层。改180度烤45分钟。（长帝30L的烤箱，按个人烤箱温度调控）

6. 第6步.

   吐司出炉后马上脱模，放凉至外部手感温度不烫，入袋保鲜，两天内享用完。