巾着（きんちゃく），读作“kin掐哭”，是用炸豆腐皮裹上年糕后，扎制成的煮物料理食材，在偶扽（关东煮）料理中也很常见。由于外形很像传统日本妇人用的布兜（巾着）而得名。巾着里包裹的年糕吸满出汁（だし）后鲜美润滑，口感独特。
原自：http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/77b3ef53b758a7d7fa442bf018cf8ca0.html
豆腐油炸后，过开水去油
放入切小的年糕和芝士
也有人喜欢一整块年糕放进去，个人喜好啦，也有人放萝卜进去
用牙签固定开口
然后放到关东煮里，等年糕吸满汤汁就可以吃啦！