酸奶菠萝大皇冠

酸奶菠萝大皇冠的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料放面包机揉面加第一次发酵，我是揉面15分钟加一个面团面包程序，延续发酵40分钟到搓洞不回弹。

2. 第2步.

   取出发酵好的面团，轻轻排气，滚圆松弛15分钟。可用少量手粉，面团盖保鲜膜。

3. 第3步.

   将面团擀成长方形，注意边松弛边擀，铺上菠萝馅。长方形约37*23。

4. 第4步.

   卷起，收紧收口。

5. 第5步.

   收口朝上放入萨瓦林。入38度烤箱发酵约两倍大，烤箱放热水。

6. 第6步.

   180度中下层烤10分钟，上色盖锡纸转165度烤30分钟。这一步骤根据自己烤箱脾气。

7. 第7步.

   糖渍菠萝做法，菠萝切小块，加冰糖腌制一晚。

8. 第8步.

   加蜂蜜和柠檬汁（新鲜柠檬挤汁），放面包机果酱程序，将汁水沥干即可，汁水可做气疯蛋糕，代替部分糖和水分，也很美味哦。