茭白是平常我们常常吃的一种蔬菜，烹饪方法有很多。今天我做了一款【耗油茭白】，希望你们大家喜欢。
这个菜烧起来很简单，相信大家看了操作介绍，自己马上可以做了。
这个菜看着好看，做起来也不费时，忙绿的你，不妨也试一下，吃口也不错哦。
茭白去掉皮，辣椒去里面的籽。
将辣椒切成不规则的菱型状，茭白切成滚刀块，可以按自己喜欢的大小切。
锅里放两调羹精致制油，油温不要太高，放入辣椒翻炒几下，然后出锅放碗里待用。
将原来的锅加热，再放茭白进锅里翻炒5分钟左右，然后加3分之1的生抽进去，放一调羹白砂糖进去，加鸡精少许翻炒几下，再放入一小调羹左右的耗油，翻炒几下后，加入辣椒，在翻炒两下就可以装盆了。
茭白切了滚刀块后，在准备烧之前，可以放在清水里浸1到2分钟，这样炒起来茭白即不费油，吃口还比没有浸过的好吃。