将鲜鱿鱼撕掉外膜，处理干净，再切麦穂花刀。
锅中烧开水，放入鱿鱼焯水片刻至熟。
捞出鱿鱼摆入盘中，浇蒸鱼豉油汁，再放上葱丝、姜丝、青尖椒丝，锅烧热油7成热，浇在配料上面，最后放上香菜点缀既可
1 鱿鱼不要烫太久，否则肉质易老。2 蒸鱼汁尽量不要浇在鱿鱼卷上，否则颜色不好看。
