豆干夹萝卜丝

豆干夹萝卜丝的做法

85人浏览0人收藏沐慈

豆干夹萝卜丝的做法说明

小时候学校门口就有这个卖，那个时候叫卡(ka,一声)萝卜丝，只是豆干没现在的脆，前段时间去了乐山才知道叫“犍为豆腐干”，不光外形比以前的大了不少，佐料比以前也丰富多了，确实色香味俱佳。

豆干夹萝卜丝的食材和调料

新鲜豆腐	一块
白萝卜	一个
熟花生米，红糖，醋，白糖，盐，红油海椒，花椒面	适量

豆干夹萝卜丝的做法步骤

第1步.
豆腐切三角形，厚约一厘米

第2步.
将萝卜丝塞入豆干，穿签

第3步.
洒些白糖

第4步.
淋上甜醋

第5步.
洒花生末

第6步.
大功告成

第7步.
入油锅中小火炸至酥脆

第8步.
熟花生米用刀压碎，粗颗粒最好

第9步.
白萝卜刮成细丝

第10步.
红糖用开水融化再加少于醋，调成甜醋

第11步.
萝卜丝加盐，海椒，花椒调味拌匀

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