香橙戚风(乐葵8寸圆形蛋糕模)

香橙戚风(乐葵8寸圆形蛋糕模)的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有材料，蛋黄蛋白完全分离，蛋白盆不能有水，不能有蛋黄。

2. 第2步.

   蛋黄内逐步加入糖粉15g ,橙汁，牛奶，过筛后的面粉，手动打蛋器搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋白打到有大泡，加入剩余二分之一糖粉，高速打到发白，再加入剩余所有糖粉，高速打发

4. 第4步.

   继续打发到有阻力，提起打蛋器有站立尖角

5. 第5步.

   三分之一蛋白加入蛋黄上下切拌均匀，再倒回三分之二蛋白中上下切拌，就像炒菜一样，起码切拌一百下吧

6. 第6步.

   开始打蛋白的时候烤箱150度预热，装模后轻轻敲几下表面平整没气泡，放入烤箱中下层，150度30分钟

7. 第7步.

   30分钟的时候长高成这样，移到烤箱中层，继续150度20分钟，微微有上色这时放回中下层160度10分钟，顶部完全上色取出。

8. 第8步.

   倒扣烤架到冷却脱模，等想到拍成品已经被哄抢成这样了