流氓兔蛋糕

流氓兔蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋白蛋黄。

2. 第2步.

   蛋黄加油打发到颜色发白。

3. 第3步.

   加牛奶和菠萝汁搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入过筛的低粉搅拌均匀。

5. 第5步.

   蛋白加盐和香草精打到粗泡，一次性加入砂糖，快速加慢速整理气泡，打到大弯勾，也就是湿性发泡。

6. 第6步.

   这时低速将蛋黄糊打十几秒，搅拌均匀。

7. 第7步.

   蛋白分三次加入蛋黄糊切拌均匀。

8. 第8步.

   拌好应该是细腻有光泽的蛋糕糊。

9. 第9步.

   倒入30*38的烤盘，烤盘垫油纸。表面用刮刀抹平，轻震几下，将气泡震掉。

10. 第10步.

    入预热180度烤箱中层烤15分钟左右。温度及时间请根据自己烤箱调节。

11. 第11步.

    用6寸蛋糕模辅助，切出兔子的脸，两片，切出兔子耳朵左右各两片。摆放好。奶油加糖和香草精打发到硬性，中间抹奶油，夹草莓。

12. 第12步.

    盖上蛋糕，抹面撒椰蓉，用裱花袋隔水融化巧克力装饰，并摆上草莓。可爱的流氓兔蛋糕就完成了。