彩虹香草蛋糕

彩虹香草蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   低粉，香草粉混合过筛备用，牛奶和花生油混合备用，糖盐称好备用，水麦芽称好备用，海绵蛋糕的制作方法

2. 第2步.

   全蛋打入盆中，准备好打蛋器，一次性倒入糖盐，立即用高速打发，打至全部粗泡的时候加入水麦芽，继续高速打发，全部变成小泡沫的时候改中速将泡沫打稳定，打到没有大泡泡了，体积增大了三四倍，打蛋器转动的时候有阻力，蛋糊表面非常的光亮，提起打蛋器滴落的蛋糊痕迹不会立即消失 。即表示蛋糊成功了

3. 第3步.

   将过筛好的低粉倒入，用打蛋器低速搅一下，然后用刮刀迅速拌匀，不用担心只要蛋糊打稳定了，这时候怎么拌都不会消泡的

4. 第4步.

   这时候180度预热烤箱，取一小部分蛋糊与牛奶花生油混合均匀，再倒入剩余的蛋糊，翻拌至没有干粉即可

5. 第5步.

   蛋糊称一下重量，取1/6大概100g与适量食用色素混合，倒入垫了烤纸的模具中抹平，（剩余面糊放冷藏保存）入烤箱170度上下火烤10分钟，取出倒扣晾凉脱模

6. 第6步.

   剩余面糊按照比例烤出六种颜色的蛋糕胚

7. 第7步.

   烤好了就可以根据自己的需要裱花啦