草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   预先准备6寸戚风蛋糕切2片，一片略小一些。

2. 第2步.

   草莓搅碎，也可以切小丁，留下几颗装饰。草莓碎中加牛奶，根据自己口味添加细砂糖。

3. 第3步.

   将吉利丁片用冷水泡软，放入搅拌好的草莓碎中隔水加热至吉利丁片完全融化并搅拌均匀。

4. 第4步.

   奶油奶酪隔水加热融化，搅拌均匀细腻。

5. 第5步.

   将含有吉利丁片的草莓碎倒入奶油奶酪中混合，搅拌至均匀无颗粒。（安佳奶酪怎么搅都有小颗粒，下次换其它牌子的会不会好点）放入冰箱冷却。

6. 第6步.

   将淡奶油加糖打发至7分左右。

7. 第7步.

   将草莓混合物倒入淡奶油中混合均匀。

8. 第8步.

   在6寸活底膜中垫上油纸，放入一片大的蛋糕片。

9. 第9步.

   倒入奶油奶酪草莓混合物。

10. 第10步.

    再在中间放入一片小的蛋糕片。

11. 第11步.

    把剩下的奶油奶酪草莓混合物倒入蛋糕模。放入冰箱冷藏约4个小时。

12. 第12步.

    QQ糖拆开放入碗中，加少许水微波炉加热至融化。

13. 第13步.

    稍冷之后将QQ糖融化液倒入冷藏好的蛋糕表面。再放冰箱中冷藏，至QQ糖溶液重新凝固。

14. 第14步.

    蛋糕模周围用吹风机吹或热毛巾稍捂一下，就能很容易脱模。

15. 第15步.

    用草莓装饰一下

16. 第16步.

    装饰完成

17. 第18步.

    开吃