泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。

2. 第2步.

   2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。

3. 第3步.

   3. 将一个鸡爪剁成三块。

4. 第4步.

   4. 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。

5. 第5步.

   5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。

6. 第6步.

   6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。

7. 第7步.

   7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。

8. 第8步.

   8. 放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。

9. 第9步.

   9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。