金针菇很有嚼劲，但又不失松软，做的时候，三岁小丫头一直在流口水，吃了之后，还念念不忘，哈哈。
小葱洗净，切成葱花；红尖椒洗净，去蒂，切成辣椒圈，不太会吃辣的，把辣椒籽去掉
金针菇切去根部，洗净
锅中水烧开后熄火，放入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水分
碗里倒入生抽、白糖调匀，将沥干水分的金针菇梳理整齐，码放在碗中，撒上葱花、辣椒
1、金针菇焯水一定要快，不然颜色会很黯淡，出锅后尽快拌入调料，更容易入味；
2、如果觉得辣椒太辣，可以先用油稍微炸一下，再撒到金针菇上，也可以根据自己的口味选择姜，胡椒等调料。
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