风肉介于火腿跟咸肉之间，既有火腿的香味，又不至于像火腿那么干硬，而且供应时间有限，每年只有初夏才有的卖，每次都是事先让妈妈买好，再要求万隆真空包装，回国的时候再带过来...
材料：菠菜，风肉（或火腿），皮蛋，开洋，蒜
所有材料切好，一次性倒入油锅内爆炒到香味出来，加菠菜一起翻炒，菠菜本身很多水，不用再额外加水了，调味即可出锅。
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