曼步厨房 - 100% 鲜虾蓉馄饨王

曼步厨房 - 100% 鲜虾蓉馄饨王的做法步骤

1. 第1步.

   材料：虾，馄饨皮 配料：鸡蛋，白芝麻，葱，盐，糖，水淀粉

2. 第2步.

   虾去壳

3. 第3步.

   三分之一切成丁，三分之二剁成虾蓉，这样比较有口感，如果全部剁成虾蓉的话入口就没有虾肉那种结实的口感了。

4. 第4步.

   接着把切好的虾跟2个鸡蛋全部放进容器中，加入葱跟芝麻及适量的盐，少量糖可以帮助调鲜味，全部和均匀以后静置10分钟，因为虾蓉跟做鱼蓉一样很会发涨，然后加少许水拌匀之后继续静置，如此反复3，4次之后就差不多可以包了。

5. 第5步.

   馄饨放入沸水锅中，当中加一次冷水即可。待所有馄饨全部浮上水面，且透过馄饨皮可以看出里面虾肉呈现红色就大功告成啦！