意料之外的惊喜---香蕉雪花蛋糕

意料之外的惊喜---香蕉雪花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离，用打蛋器把蛋白打至呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的棉白糖

2. 第2步.

   继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时,加入1/3的棉白糖

3. 第3步.

   再继续搅打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下1/3的棉白糖

4. 第4步.

   再继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能够拉出小直立的尖角，（如图）就表明已经达到干性发泡的状态，这样就可以了（千万不要打过度）（这个时候可以把烤箱预热起了）

5. 第5步.

   蛋黄加入红糖粉

6. 第6步.

   香蕉去皮，随意分节放进保鲜袋里

7. 第7步.

   利用擀面杖压成香蕉泥（香蕉这两步应该在事先准备好）

8. 第8步.

   蛋黄和红糖粉，用搅拌器，搅拌均匀（差不多红糖融化的样子）

9. 第9步.

   加入事先压好的香蕉泥

10. 第10步.

    搅拌均匀

11. 第11步.

    加入事先隔水融化冷却的黄油，搅拌均匀

12. 第12步.

    面粉和泡打粉混合过筛

13. 第13步.

    切拌均匀

14. 第14步.

    盛1/3的蛋白霜在蛋黄糊里

15. 第15步.

    切拌均匀后，全部倒进盛蛋白霜的盆里

16. 第16步.

    切拌均匀

17. 第17步.

    将拌好的蛋糕糊倒入模具里，用手端起模具在桌上震几下，把内部的大气泡震出来

18. 第18步.

    然后在蛋糕糊表面均匀的撒上一层椰蓉。送进事先预热好的烤箱以150度60分钟烘焙

19. 第19步.

    烘焙好的蛋糕取出，倒扣待凉

20. 第20步.

    利用脱模刀将蛋糕脱模 ，切块即可食用