面包机版中种北海道面包

面包机版中种北海道面包的做法
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面包机版中种北海道面包的做法说明

柏翠那看来的 试了一次非常简单好做 就是图片拍的比较渣 不过好吃就行了~

面包机版中种北海道面包的食材和调料

中种:高粉300g
淡奶油84g
牛奶96g
细砂糖10g
蛋白1个
黄油6g
酵母2g
面团细砂糖40g
奶粉16g
蛋白1个
3g
酵母2g

面包机版中种北海道面包的做法步骤

  1. 第1步.

    将中种面团中的所有材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶(酵母不要碰到盐糖)

  2. 第2步.

    启动一个和面程序(我的是20分钟)

  3. 第3步.

    将和好的面团收圆放到盆里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少18小时

  4. 第4步.

    将冷藏发酵好的面团撕成小块 加入主面团的所有材料(注音还是先液体后粉类 酵母不要碰到盐糖)

  5. 第5步.

    启动一个和风程序 选择700g

  6. 第6步.

    可以视情况提前10分钟取出 我是直接等待时间完的 取出面包桶倒出面包 晾凉切件即可 手撕也可以啊 好吃!

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