轻芝士

轻芝士的做法步骤

1. 第1步.

   奶酪隔热水搅至顺滑无颗粒状。

2. 第2步.

   分次加入黄油小火拌匀

3. 第3步.

   加入牛奶（我用了淡奶油会香一些但是没有原方湿润）搅匀

4. 第4步.

   筛入面粉和玉米淀粉换工具切拌均匀，

5. 第5步.

   分次加入蛋黄上下切拌均匀。

6. 第6步.

   蛋清加入塔塔粉或者几滴柠檬汁中档打至偏硬性六分发，不过我不喜欢太湿润细腻的所以多打了一会儿，成品气孔会稍微大一些

7. 第7步.

   分三次将蛋清放入面粉糊切拌均匀，装入模具，手法要温柔啊，蛋糕店的帅哥说对待手中的面粉要像对待心中的女神一样温柔，也没见他对我多温柔啊，呜呜～我的没怎么弄平～忽略不完美吧！

8. 第8步.

   烤箱预热，烤盘放冷水（原方是隔冰水），倒数第二层，150度一个小时（原方是上200/下150度30分钟上色后转上140/下 /150度35分钟。我的烤箱不分上下火）图片上是已经烤了有一会了的状态，因为刚开始我忘记拍照了，嘿嘿

9. 第9步.

   烤熟了以后把烤箱往上移一格，170度看着他上色，大概两分钟不到呢，守着！因为硬件不行，两根发热管，上色不均匀啊

10. 第10步.

    心情好的话装饰一下吧，送给自已

11. 第11步.

    加萌货烘焙大私厨微信meng-huo，一起做美食！