紫薯麻花包

紫薯麻花包的做法步骤

1. 第1步.

   先做紫薯馅，所有材料放入料理机。

2. 第2步.

   打成泥备用。

3. 第3步.

   面团揉到扩展，发酵到搓洞不回弹。我是松下面包机揉面5分钟，加面团面包程序，延续发酵30分钟，延续时间根据室温调节。

4. 第4步.

   排气分割两份，滚圆松弛15分钟。

5. 第5步.

   擀成比吐司模略长的长方形薄片，抹上紫薯馅，边缘不要抹。

6. 第6步.

   卷紧，包保鲜膜冷冻30分钟。然后从中间切开。

7. 第7步.

   扭成麻花装，切口朝上，我第一个没想到，切口乱掉了。

8. 第8步.

   切开另一半，同样扭好。这个就是扭得失败的。切口没弄好。

9. 第9步.

   第二个有经验了，稍稍好看点。

10. 第10步.

    放温暖湿润处发酵到9分满。表面涂蛋液，入预热180度烤箱中下层烤30分钟。火力及时间请根据自己烤箱。

11. 第11步.

    出炉立即脱模晾凉，凉后密封保存。

12. 第12步.

    样子比哈奇做得差远了，不过味道超赞的，墙裂推荐紫薯馅，太美味！