5年前吃过一次姜汁撞奶就念念不忘。前天买了宜家的榨姜汁器，决心自己做。用伊利纯牛奶加热冲入新鲜姜汁中，静置5分钟就凝固了。有点像豆腐脑，手忙脚乱的忘了在牛奶中加糖，吃起来很辣，我还是把它吃光了，才100ml而已^_^
姜刮皮切小块，约蚕豆大小
每次取一小块姜放榨姜汁器中，压榨出汁。放多了，压出来的是姜蓉，汁出不来。
牛奶倒奶锅中加热，一定要看着，很容易溢出来。滚了就取下来凉50s左右，高高冲入姜汁中，等5分钟，凝固了就好了^_^
