酥酥脆脆---『香烟卷』

酥酥脆脆---『香烟卷』的做法
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酥酥脆脆---『香烟卷』的做法说明

时间总是过得很快~

五一小长假,感觉瞬间就过完了~

是不是还有计划好的地儿,没有去~

却又要投入枯燥而又忙碌的工作中~

这个时候想起了这首歌~


【时间都去哪儿了】

门前老树长新芽
院里枯木又开花
半生存了好多话
藏进了满头白发

记忆中的小脚丫
肉嘟嘟的小嘴巴
一生把爱交给他
只为那一声爸妈

时间都去哪儿了
还没好好感受年轻就老了
生儿养女一辈子
满脑子都是孩子哭了笑了

时间都去哪儿了
还没好好看看你眼睛就花了
柴米油盐半辈子
转眼就只剩下满脸的皱纹了

记忆中的小脚丫
肉嘟嘟的小嘴巴
一生把爱交给他
只为那一声爸妈

时间都去哪儿了
还没好好感受年轻就老了
生儿养女一辈子
满脑子都是孩子哭了笑了

时间都去哪儿了
还没好好看看你眼睛就花了
柴米油盐半辈子
转眼就只剩下满脸的皱纹了

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

为神马叫香烟卷呢,哈哈~

只因卷起看起来像香烟而已~

而材料中跟香烟是一点关系也木有噢~

大家都吃过甜筒吧~

对的,它吃起来的口感~

就和冰淇淋脆皮筒一样,香香脆脆滴,好好吃~


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酥酥脆脆---『香烟卷』的食材和调料

黄油63克
细砂糖45克
细砂糖15克(蛋白中)
鸡蛋清55克
低筋面粉65克
纯牛奶30克
香草1克
可可粉少量

酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤

  1. 第1步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第1步

    将软化的黄油及45克细砂糖倒入容器内。

  2. 第2步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第2步

    用打蛋器,搅打呈乳白色。

  3. 第3步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第3步

    倒入牛奶搅拌。

  4. 第4步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第4步

    加入一滴香草精和过筛后的低筋面粉。

  5. 第5步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第5步

    将其拌均匀。

  6. 第6步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第6步

    干净无油无水的容器里,加入鸡蛋清用打蛋器打发至50%时加入15克细砂糖。

  7. 第7步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第7步

    继续搅打至80%的调和蛋白。

  8. 第8步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第8步

    拌好的面糊中,分3次加入调和蛋白。

  9. 第9步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第9步

    切拌均匀。

  10. 第10步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第10步

    在拌好的面糊中取一部分,掺入可可粉.

  11. 第11步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第11步

    制作巧克力面糊。

  12. 第12步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第12步

    用厚厚干净的纸剪成直径为8cm的圆形,舀一勺面糊放在纸模中间,用刮刀铺平。

  13. 第13步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第13步

    裱花袋里装入搅拌好的巧克力面糊,在上面画出圆形。

  14. 第14步.酥酥脆脆---『香烟卷』的做法步骤 第14步

    依次一个一个做好后,送进事先预热好的烤箱,上下火中层160度烤5分钟转上火170度烤2分钟,烤好后立即取出,再用木筷子快速卷成型即可。

小贴士

1、蛋白打发至提起打蛋器呈尖角弯曲即可。
2、香草精可用香草粉代替,如果两种材料都木有也可省略。
3、材料中的牛奶换作淡奶油,味道更佳。
4、如果觉得圆形纸模剪起来麻烦,可直接用勺子舀一勺面糊,薄薄的铺在烤盘里(不过做出来形状就没有那么耐看咯)
5、烤好后要在变硬之前快速卷成型。如果变硬了就重新放进烤箱内,片刻后取出重卷即可。
6、卷好冷却后,一定要用密封袋保存。防止变软。

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