草莓奶油冰淇淋

草莓奶油冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   取100克牛奶和草莓一起放料理机里打碎。

2. 第2步.

   蛋黄加细砂糖，搅打。同时剩下的100克牛奶放厚底奶锅小火加热，至锅边冒气泡。

3. 第3步.

   蛋黄搅打至发白，蓬松，慢慢加入热牛奶，边加边用手动打蛋器搅拌。

4. 第4步.

   搅拌均匀的蛋奶糊倒回奶锅中，小火加热到80度。边加热边搅拌。温度到了立即关火。

5. 第5步.

   蛋奶糊倒会盆里，坐在冰水上不停搅拌降温。

6. 第6步.

   勺子背面蘸蛋奶糊，手指划过留下清晰的划痕即可。

7. 第7步.

   加入第一步搅打好的牛奶草莓混合物搅匀。

8. 第8步.

   加入淡奶油，搅拌均匀。

9. 第9步.

   打开冰淇淋机的开关，搅拌叶开始旋转后，慢慢倒入做好的冰激凌液。

10. 第10步.

    搅拌约20分钟，冰激凌液成奶昔状。关机。

11. 第11步.

    搅拌好的冰激凌装入保鲜盒放入冰箱冷冻。