草莓淡奶泡芙：抓住草莓季的尾巴

草莓淡奶泡芙：抓住草莓季的尾巴的做法步骤

1. 第1步.

   锅中加入凉水、黄油、砂糖和盐，加热煮沸；

2. 第2步.

   黄油完全熔化者至沸腾时，加入过筛的面粉

3. 第3步.

   用橡皮铲一直触到锅底快速搅拌。

4. 第4步.

   将面糊倒入搅拌盆中，散去热气后，将打散的蛋液分次加入面糊中

5. 第5步.

   边倒边搅拌均匀，直到蛋液被全部吸收。

6. 第6步.

   用橡皮铲捞起面糊，如果垂下的面糊呈V字形就表示面糊已经完成了。

7. 第7步.

   将面糊装入直径1cm圆形花嘴的裱花袋，在垫好油布的烤盘上挤出适量大小的面糊（注意面糊间的间隔距离）

8. 第8步.

   在面糊上刷上薄薄的蛋液，手法要轻，注意不要破坏面糊的造型

9. 第9步.

   烤箱预热至200度，烧烤25~30分钟。

10. 第10步.

    将冷藏的卡士达酱（附后）用打蛋器搅打中顺滑；粉

11. 第11步.

    鲜奶油加糖后用打蛋器打发至80%的状态；

12. 第12步.

    将卡士达酱加入打发好的鲜奶油中，均匀搅拌后装入裱花袋；

13. 第13步.

    用刀将泡芙的顶部切开，然后填入内馅，放上草莓后再围着草莓挤上一圈鲜奶油即可。

14. 第14步.

    最后撒上一层薄薄的糖