2种不同步食材，却有着相同的营养价值。
芦笋被誉为“蔬菜之王”，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。而金字火腿在长达数个月的发酵过程，在酸、碱或酶的共同作用下，分解出多达18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。
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将芦笋洗净，斜切成小厚片。
火腿切块，焯水去沫备用。
锅中放水，倒入火腿高汤。
将火腿、芦笋依次放入煮熟，加入少量盐调味即可。
ps:火腿中本身含有盐分，在放盐之前先尝味再放。