农家腊肉

农家腊肉的做法
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农家腊肉的做法说明

遵义农家腊肉,选用农家土猪肉,经柏枝、果木烟熏而成,严格控制各个阶段,腊味突出,让人回味无穷。

农家腊肉的食材和调料

猪肉根据个人而定
柏树枝根据个人而定

农家腊肉的做法步骤

  1. 第1步.农家腊肉的做法步骤 第1步

    选用农家土猪肉

  2. 第2步.农家腊肉的做法步骤 第2步

    柏树枝为主要熏制材料

  3. 第3步.农家腊肉的做法步骤 第3步

    小火慢慢熏制,腊肉吸收了柏树枝的香味

  4. 第4步.农家腊肉的做法步骤 第4步

    熏制一个星期左右,腊味十足的腊肉就这样练成了

  5. 第5步.农家腊肉的做法步骤 第5步

    可切片,放在锅里蒸至30分钟左右即可食用,

小贴士

此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
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