遵义刘二妈米皮

遵义刘二妈米皮的做法步骤

1. 第1步.

   将桂朝米淘洗浸泡20分钟，用1:4的比例把一份的桂朝米煮成米饭，与4份浸泡好的桂朝米混合均匀打成米浆。

2. 第2步.

   米浆倒在蒸盘上，铺均匀。

3. 第3步.

   米浆及蒸盘蒸3分钟取出，手工米皮已完成（可在米浆上覆上鸡蛋）。

4. 第4步.

   取出米皮切好。

5. 第5步.

   加上哨子、油辣椒、蒜水、葱、盐酱凉拌食用。