转自简易食谱
http://www.christinesrecipes.com/2013/01/mini-blueberry-cheesecakes.html?m=1
很好吃而且做法很简单的食谱…
原食谱有蓝莓酱的…可是因为我比较喜欢吃原味的芝士蛋糕就没有添加…
做这个芝士蛋糕如果用活底的模比较容易脱模,如果没有活底的,像我用的就是马芬模…
家里有6寸的活底模,也可以做一个大的芝士蛋糕…
| oreo饼干（刮去馅料） | 1盒（150克） |
| 黄油（溶解） | 50克 |
| 奶油奶酪（cream cheese） | 250克 |
| 幼砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋（全蛋） | 1只（约65克） |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 柠檬汁 | 20毫升 |
| 香草精 | 1/2 茶匙 |
烤炉预热170℃,上材料图
把oreo擀碎,倒入溶解的黄油拌匀…
用一大盘,放入奶油奶酪和糖,用打蛋器彻底拌匀,打发至幼滑状…
加入鸡蛋拌匀.加入淡奶油柠檬汁和香草精,完全拌匀…
小心的把芝士混合物放入饼底中,放入烤箱,烤大概20分钟…
烤好出烤箱,放凉,放入密封容器中,放入冰箱冷藏至凝固即可…
附上蓝莓酱的制作方法…
材料:
蓝莓100克, 幼砂糖20克,柠檬汁2茶匙,玉米淀粉2茶匙,水1汤匙
做法:
用一小锅,放入蓝莓,糖和柠檬汁,用中小火,煮至蓝莓变软,开始烂开.把玉米淀粉和水搅匀,一边倒入蓝莓中一边搅拌.煮至自己喜欢的浓稠度.即可.
吃的时候在蛋糕顶淋上蓝莓汁再加上新鲜蓝莓装饰即可.
如果喜欢的,也可将蓝莓换成草莓或其他莓类.