黄骨鱼焖豆腐

黄骨鱼焖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切块用开水泡着，这样煮的时候不容易散了（家里只有盒装嫩豆腐，将就下吧）

2. 第2步.

   洗干净，同时起锅加姜丝烧沸水

3. 第3步.

   略烫一下，这个步骤很关键，这样可以去掉淡水鱼大部分最讨厌的土腥味

4. 第4步.

   葱、姜、蒜，同时入热油锅

5. 第5步.

   虽然一家子感冒的，我还是忍不住放了一点点干辣椒

6. 第6步.

   煸出香味后，放鱼，略煎2分钟的样子

7. 第7步.

   放豆腐、酱油，上色后倒入沸水，差不多淹盖的位置，开文火炖个10分钟

8. 第8步.

   放青蒜白的部分和黑木耳，再盖上盖子焖一下

9. 第9步.

   最后把青蒜苗都放好，再焖1分钟，关火。

10. 第10步.

    我考虑下次还是用砂锅来做，这样可以省去出锅的各种麻烦。