咸香黑芝麻吐司

咸香黑芝麻吐司的做法步骤

1. 第1步.

   先将芝麻炒熟备用。

2. 第2步.

   我用了海氏面包机1871。 将所有液体放入（除黄油），水先留15g，观察面粉吸水性，将粉类放入，糖和盐对角放，酵母放入面里。

3. 第3步.

   用菜单11“和面” 程序，一次是23分钟。工作15分钟，面差不多已经出筋。

4. 第4步.

   将黄油放入继续和面，时间到了再按一次“和面”程序。再揉15分钟左右出手套膜，根据自己面粉观察。

5. 第5步.

   放入芝麻再揉5分钟，将芝麻均匀的揉在面里。

6. 第6步.

   揉好后将搅拌棒取出，开始发酵，用菜单19“发酵”程序，时间设定为1小时30分。

7. 第7步.

   发酵好后，取出，排气，松弛15分钟。整型。

8. 第8步.

   将整型好的面团放入面包桶，二次发酵，上面盖湿布，发酵时间设定为1小时。发酵至7--8分满。

9. 第9步.

   上面刷蛋液进行烘烤，菜单14“烘烤”程序，时间为35分，上色为中度。表皮上色均匀，按下去有弹性表示已经考好。

10. 第10步.

    取出，冷却后切片保存。