原方地址
http://www.marthastewart.com/312836/cream-filled-chocolate-sandwiches?czone=food%2Fcookies-cnt%2Fspecialty-cookies&gallery=275472&slide=312836¢er=276956
| 中筋粉 | 1 1/4杯 |
| Dutch-process可可粉 | 3/4杯 |
| 小苏打 | 1茶匙 |
| 泡打粉 | 1/4泡打粉 |
| 白砂糖 | 1 1/2杯 外加一些用于平整饼干 |
| 无盐黄油，软化 | 10汤匙 |
| 鸡蛋，大 | 1个，常温 |
| 夹心： | |
| 无盐黄油 | 1/2杯（约113g） |
| 固体起酥油 | 1/2杯 |
| 糖粉 | 3 1/2杯 |
| 香草精 | 1汤匙 |
烤箱预热190度，混合面粉，可可粉，小苏打，泡打粉和盐，备用
黄油加糖打发，分次加入鸡蛋（常温）混合均匀。倒入粉类，低速搅拌至充分混合。
用1/4英寸的冰激凌勺舀面糊倒在烤盘上，每个间距2英寸。底部蘸一些白砂糖，然后按平曲奇糊到大约1/8英寸厚
放入烤箱烤10-12分钟，至曲奇定型
曲奇冷却后挤上夹心，盖上另一块曲奇，轻轻按压把夹心均匀挤到曲奇边缘。夹心曲奇可密封常温保存最多2天
夹心做法： 黄油和酥油搅拌至充分混合，倒入糖粉低速打发。加入香草精搅拌均匀
用料为30个的量
